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1、买一些排骨，剁成小段，放入清水中，咖食盐少许，浸泡1小时，当排骨发白时捞出洗净，沥干水分

2、排骨放入碗中，加适量食盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，切几个葱段，姜片，用手抓拌均匀腌制20分钟

3、锅里加适量油，加热后倒入腌制好的排骨段，小火煎几分钟至两面金黄即可，淋入一勺料酒

4、加入花椒，八角，桂皮，倒入适量开水，加生抽，适量老抽，鸡精调味，大火煮开后用小火炖30分钟

5、开大火收汁，汤汁至浓稠印即可盛出，撒上一点葱花就0K啦