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为进一步推动食品安全“两个责任”落地落细和部署全年食品安全工作，2023年4月20日—21日，郴州市食药安办组织召开全市食品安全工作会议暨食品安全“两个责任”工作专题培训班。市市场监管局党组成员、副局长王晓均出席会议并讲话。

专题培训班邀请了省局大数据中心高级工程师经铁军授课。经铁军围绕食安湖南综合服务平台操作、食品生产经营企业如何落实食品安全主体责任等内容进行详细讲解，课后与参训人员进行互动交流。培训班还邀请了市局食品经营科刘法佳、食品生产科沈国琴对学校食堂和食品生产企业如何履行主体责任，制定风险防控清单，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制等内容开展培训。

会议总结了去年以来的食品安全工作，对近期的食品安全工作进行通报，并对2023年食品安全重点工作进行了安排部署。

会议要求，要全面落实食品安全“两个责任”工作机制，加快第二季度全覆盖督导，推动企业常态化落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面推广使用食安湖南综合服务平台并加快平台的使用效率。要推进反食品浪费工作，加强反食品浪费宣传，倡导节俭风尚，推广典型经验，曝光负面案例。要加强食品安全监管，深入推进旅游景区及周边、校园食品“护苗”“餐饮环境卫生提升年”“护老”等专项行动，突出加强大米、调味面制品、食用油等重点品种监管。要全面完成抽检工作任务，严把不合格食品核查处置关，确保各项处置工作到位。要深入开展“铁拳”行动，聚焦重点领域查办一批违法案件，严打重处性质恶劣的违法行为，落实“处罚到人”要求，依法实施行业禁入。要推进“双安双创”示范引领行动，支持苏仙区、桂阳县创建湖南省食品安全示范县市区，组织有条件的县申报第五批湖南省食品安全示范县市区建设。要积极开展宣传引导和应急处置，举办食品安全宣传周和“5·17预防野生蘑菇中毒宣传日”活动。完善食品安全应急体系，组织开展应急演练，加强重大舆情研判和处置，按规定做好食品安全事故和突发事件应对处置工作。

市市场监管局四级调研员宾永和、邓文芳，市局食品相关业务科室、执法支队负责人，市级包保联络员，市级“两个责任”专班工作人员，各县市区食品分管领导、相关股室股长和“两个责任”业务骨干参加了食品安全工作会议。50家生产经营企业食品安全总监和食品安全员共200余人参加了培训。